– Familientradition und frische Hausmannskost –

Am 1. Juni 1995 übernahm Michael Brede den ehemaligen „Dalli-Dalli Imbiss“ von seinem Stiefvater Reinhard Martens, der den Betrieb bereits im Jahr 1977 gegründet hatte.

Gemeinsam mit seiner Ehefrau, Sabine Brede, wurde die typische Imbiss-Karte um ein täglich wechselndes Mittagstischangebot ergänzt.

Das war eine gute Entscheidung, denn die Schlemmerpfanne entwickelte sich zu einem Mittagstreffpunkt vieler Stammgäste – egal, ob Handwerker, Büroangestellter, Senior oder Tourist. In den Sommermonaten wird das Essen auch gern draußen auf der Terrasse genossen.

„Es gibt wirklich viele Kunden, die wir schon als Jugendliche begrüßen konnten und die heute mit den eigenen Kindern die Schlemmerpfanne besuchen,“ freuen sich Sabine und Michael Brede.

So wird auch gerne mal das eine oder andere persönliche Wort gewechselt.

Jeden Morgen um 8:00 Uhr stehen Michael und Sabine Brede in der Küche, um das Essen zuzubereiten.

„Ob Mehlbüddel, Kohlrouladen, Putengeschnetzeltes oder Hackbraten; unseren Gästen ist die Hausmannskost mittags am liebsten. Aber auch die Klassiker wie Currywurst, Schnitzel und Hähnchen gehen immer“, meint Sabine Brede.

Als gelernter Fleischer achtet Michael Brede sehr auf die Qualität des Fleisches. Schnitzel oder Braten werden täglich frisch zubereitet, und die Bratwürste liefert eine dithmarscher Fleischerei. Kartoffeln sowie das Gemüse kommen aus der Region.

„Die Zusammenarbeit mit den Betrieben aus der Umgebung finden wir wichtig. So kann auch mal kurzfristig Ware nachgeordert werden. Das klappt immer sehr zuverlässig,“ sagt Michael Brede.

Im Laufe der Jahre konnte die Schlemmerpfanne ortsansässige Pflegedienste als Kunden gewinnen, die täglich den Mittagstisch an ihre Senioren liefern. Außerdem werden zwei Kitas von der Schlemmerpfanne bekocht.

Die 28-jährige Tochter Corinna Brede, ausgebildete Fachfrau im Gastgewerbe, gehört seit vielen Jahren zum Team und kennt die Wünsche der Kunden genau. Außerdem unterstützt Sybille Voigt seit 3,5 Jahren das Team. „Wir sind ein kleiner Familienbetrieb und können uns absolut aufeinander verlassen. Ein tolles Team“, sind sich Sabine und Michael Brede einig.

Wir bedanken uns herzlich bei unseren Kunden und Mitarbeitern für die letzten 30 Jahre und freuen uns auf die nächsten Jahre in der Schlemmerpfanne.  

Die aktuellen Angebote finden Sie unter: www.schlemmerpfanne.net.

Telefonische Bestellungen gerne unter: 04833/42206.

Die Öffnungszeiten: Mo-Fr: 11:00 bis 13:30 Uhr und 17:00 bis 20:00 Uhr.