–Das Dithmarscher Whisky Warehouse-Café–
Hier an der Westküste reift in einem einzigartigen Klima, geprägt von Wind, Meer und Wellen, der Dithmarscher Whisky im Fasslager direkt am Deich!
Im Warehouse-Café und Shop des Dithmarscher Whiskys im Stinteck 19 in Westerdeichstrich begrüßt die Crew ihre Gäste gerne in gemütlicher Atmosphäre mit köstlich hausgebackenen Kuchen, richtig gutem Kaffee und Tee, schönen Bieren und Kaltgetränken und natürlich dem original Dithmarscher Whisky, welchen man hier exklusiv frisch aus unterschiedlichen Fässern gezogen bekommen kann, oder natürlich auch aus der Flasche erhält.
Eine feine Auswahl Schottischer und internationaler Whiskys (über 100 Sorten), sowie diversen anderen Leckereien, runden das Angebot ab.
Öffnungszeiten und Aktionen
Da die Betreiber viel auf Whiskymessen und Genussveranstaltungen im Rest der Republik unterwegs sind, um den Whisky von der Dithmarscher Küste auch überregional bekannter zu machen, sind die Öffnungszeiten des Warehouse-Cafés in Stinteck sehr variabel. Es empfiehlt sich bei der Planung eines Besuches also der Blick auf die Internetseite, auf der alle Öffnungszeiträume und sonstigen Aktionen immer für ein halbes Jahr im Voraus einzusehen sind. Unter www.dithmarscher-whisky.de erfährt man ausserdem alles zu den angebotenen Veranstaltungen wie den beliebten Whisky-Deichspaziergängen und Tastings.
In großen Schritten Richtung Jubiläumsjahr. Bald 10 Jahre Dithmarscher Whisky!
Zertifikate für die erste 10-Jährige Abfüllung des Dithmarscher Whiskys sind zwar bereits jetzt erhältlich, aber bis zum Sommer 2027 müssen Whiskyfreunde sich noch gedulden.
Wenig problematisch, denn schließlich lässt sich die Wartezeit ganz hervorragend mit der aktuellen Abfüllung, dem Batch No. 5 des maritimen Malt Whiskys von der Dithmarscher Küste überbrücken und auch die nachfolgende Abfüllung wird bereits im Herbst diesen Jahres erscheinen, da die Dithmarscher Whisky-Jungs mittlerweile über einen beachtlichen Bestand an gereiften Qualitäten in ihren Fasslagern am Seedeich verfügen. Für Nachschub ist also gesorgt.
Was 2017 von Kay Hoffmann und Norbert Hötten mit den ersten 11 Fässern (Batch No. 1) des Dithmarscher Whiskys begonnen wurde, hat sich mittlerweile zu einer kleinen Erfolgsgeschichte, made in Dithmarschen, entwickelt.
Über 100 Fässer, also gute 10000 Liter edler Destillate, reifen nun bereits im Nordseeklima heran und nehmen bei optimalen Reifebedingungen, hochgradig belüftet und temperaturvariant, die Aromen der Wattenmeer-Küste in sich auf. Den Rest erledigen die wunderbaren Fässer und die Zeit.
An der Arbeitsweise hat sich dabei im Wesentlichen bis heute nichts geändert. Jedes Batch besteht aus 11 Fässern, sieben verschiedene Fasstypen, 25 % Rauchmalzdestillat-Anteil und 75 % rauchfreien Destillaten. Allein die Reifezeit der einzelnen Abfüllungen nimmt kontinuierlich weiter zu. So ist das aktuelle Batch No. 5 des Dithmarscher Whiskys mit guten sechs Jahren Reifeleistung über ein Jahr älter als seine Vorgänger.
Limitiert auf 620 Flaschen bietet es wieder ein schönes maritimes Aromenpaket von Sea Salted Caramel-Fudge, hellen Früchten und würzigen Wattenmeer-Noten, dunkler Schokolade, Vanille, etwas Zitrone und Lakritze, gepaart mit einer frischen, leicht rauchigen Brise vom Meer her. Mit einem Jahr mehr Reifezeit als seine Vorgänger, zeigt sich der Dithmarscher Coastal-Malt nun insgesamt noch üppiger und kraftvoller.Natürlich ungefärbt und unfiltriert, ein echtes Stück Dithmarscher Nordseeküste!
Die 0,7 l Flasche, abgefüllt mit 49,5 %vol., ist für 72,50 € (Literpreis 103,57 €) zu haben.
DITHMARSCHER WHISKY, Stinteck 19, 25761 Westerdeichstrich, www.dithmarscher-whisky.de
Text & Bilder: Kay Hoffmann
